เบญจมาศ 500 กรัม

เมล็ดกาแฟคั่วเบญจมาศ

กาแฟเบญจมาศ มีลักษณะกาแฟคั่วที่มีกลิ่นหอมและเป็นกาแฟมีการออกรสชาดดี ที่ระดับการคั่วกลาง-เข้ม ในกาแฟบางตัวที่เราเคยชิมมาหลายตัวในรอบหลายๆปีบางตัวหอมแต่รสไม่ค่อยๆมี แต่กลับเบญจมาศแล้วนับว่าเป็นกาแฟที่มีรสและกลิ่นบาลานซ์พอสมควร  ด้วยเหตุผลของการเลือกกาแฟที่ใช้ซึ่งพื้นรสค่อนข้างดีที่สำคัญตัวกาแฟเองต้องดีมาก่อน กาแฟไทยที่เราเลือกใส่ลงไปนั้นบางตัวให้ “ช็อค, สวีท, คาราเมล” บางตัวให้ “ช็อท, เบอรี่, รสจัด” ตามที่เราชิม ( Cupping ) พื้นรสเดิม  เมื่อกาแฟเบลนด์เข้าด้วยกันผ่านการคั่วโปรไพล์ที่เหมาะสมกาแฟจะออกรสช็อค, สวีทนิดๆ, aftertaste กลิ่นผลไม้อ่อนๆ ซึ่งไม่สามารถหาได้จากกาแฟตัวใดตัวหนึ่งเพียวตัวเดียว

หากทำกาแฟเย็นโดยใส่พวก half&half cream, หรือนมข้นนิดๆนมสดหน่อยๆยิงกาแฟดีๆกาแฟเย็นออกมาอร่อยแน่นอน จำได้ว่าผมเคยนำกาแฟ ” เบญจมาศ ” ไปเทสกาแฟเย็นที่ร้านมิสเตอร์ลีตอนต้นปีกาแฟเย็นออกรสดีมากส่วนกาแฟร้อนนับว่าเป็นกาแฟไทยที่หอมมากตัวหนึ่งแถมเวลาชงออกมารสชาดกาแฟเต็มชงลาเต้ร้อนมีรสกาแฟขึ้นมากำลังดี