Tangerine Blend
ส่วนผสม: นที สันติภูมิสวรรณ ปางขอน Red Honey 50%, บูรพา วุยยากู่ ปางขอน Washed 50%
กลิ่นรส: Malt, Chocolate, Tangerine
Tangerine เป็นเบลนด์ระหว่างปางขอน Red Honey Process ให้กลิ่นน้ำผึ้ง ช็อกโกแลต ผสมกับ ปางขอน Washed Process ที่มีกลิ่นส้ม คั่วเลยฟิลเตอร์ไปอีกนิด เพื่อให้กาแฟมีน้ำหนัก เหมาะสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่ หรือทำฟิลเตอร์ที่รสจัดมีบอดี้ เมื่อดื่มจะเริ่มต้นด้วยมิลค์ช็อกโกแลต ตามด้วยผลไม้เปรี้ยวอมหวานคล้ายส้ม
นที สันติภูมิสวรรณ Red Honey Process
แหล่งปลูก ปางขอน เชียงราย
ความสูง 1,200 – 1,280 เมตร
ต้นพันธุ์ กรมประชาสงเคราะห์ 2530
นที สันติภูมิสวรรณ หรือคูรนที จบการศึกษาจากคณะรัฐประศาสนศาตร์ ราชภัฏเชียงราย ปัจจุบันรับราชการครูประจำโรงเรียนบ้านปางขอน จังหวัดเชียงราย นอกจากรับราชการแล้ว ครูนทียังได้รับช่วงการดูแลไร่กาแฟต่อจากพ่อแม่ แม้จะมีงานสอนประจำ แต่ครูนทีก็ยังพยายามใช้เวลาหลังเลิกงาน และวันหยุด ดูแลและพัฒนาไร่กาแฟอย่างต่อเนื่อง ในการทำกาแฟ Red Honey Process กาแฟเชอรี่จะถูกนำไปแช่น้ำเพื่อคัดให้ได้เมล็ดที่สมบูรณ์ก่อนจะนำไปสีเปลือกออกเป็นกาแฟกะลา โดยจะสีให้มีเนื้อติดอยู่มากกว่า Honey Process แบบปกติ ต้องทำการเกลี่ยบ่อยครั้งกว่า เมื่อแห้งดีแล้วกาแฟกะลาก็จะกลายเป็นสีแดงอมน้ำตาล อันเป็นที่มาของคำว่า Red Honey Process
บูรพา วุยยากู่ Washed Process
แหล่งปลูก ปางขอน ห้วยชมภู เชียงราย
ความสูง 1,450 – 1,490 เมตร
ต้นพันธุ์ กรมประชาสงเคราะห์ 2530
บูรพา วุยยากู่ (อาเว่ย) เจ้าของสวนกาแฟไร่บูรพา เกษตรกรชาวเขาเผ่าอาข่า บ้านปางขอน จังหวัดเชียงราย สวนกาแฟตั้งอยู่ที่ความสูงจากระดับน้ำทะเล 1,450 – 1,490 เมตรเหนือสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริ ไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ นับเป็นสวนที่อยู่จุดสูงที่สุดของปางขอน บูรพาได้เล่าให้ฟังว่าพ่อแม่ปลูกกาแฟมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2530 โดยได้รับแจกกล้าพันธุ์มาจากกรมประชาสงเคราะห์และได้ทำการเพาะพันธุ์ต่อๆกันมา กาแฟ Washed ของบูรพาเป็นแบบ Double Fermentation Washed Process ซึ่งใช้ทั่วไปในการทำกาแฟ Kenya กาแฟที่ได้จะมีรสจัด มีกลิ่นรสแบบส้มเขียวหวาน
| น้ำหนัก | 0.25 กก. |
|---|---|
| ขนาด | 13 × 3 × 26 เซนติเมตร |
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
Medium Light Roast
Medium Light Roast
Medium Light Roast
Blend