ทับทิม

เมล็ดกาแฟคั่ว ทับทิมเบลนด์

แหล่งปลูก: ปางขอน Washed 50% ปางขอน Honey 50%
กลิ่นรส: หอมละมุม คาราเมล ฟรุต

กาแฟไทยที่มีลักษณะที่โดดเด่นนับว่าหาไม่ง่ายเลย บางครั้งแค่มีรสผลไม้บางทีก็นับว่าดีแล้วแต่หากยิ่งมี body ด้วยนับว่าหายากยิ่ง เราสองคนมองหามานาน 3-4 ปีก่อนเราพานพบกาแฟไทยตัวนึงรสชาติก็ไม่พิเศษอะไรช็อคออกสมุนไพรนิดๆ แต่ซ่อนกลิ่นรสผลไม้ที่หาได้ยาก ที่สำคัญ body ดีด้วย อาจไม่โดดเด่นเท่ากาแฟนอกแต่ได้แค่นี้ก็ดีมากแล้ว จนในที่สุดก็เป็นหนึ่งในกาแฟที่เราใส่ลงในกาแฟเบลนด์ใหม่ที่ลูกค้าเป็นคนบอกให้เราทำขึ้น เพื่อให้เป็นกาแฟที่มีคาราเมลอ่อนๆไม่ขมดื่มแล้วมีผลไม้อ่อนๆแบบทานได้ง่ายๆไม่เปรี้ยวจี๊ด กาแฟที่ว่ามีชื่อว่า “ทับทิม” ชื่อผลไม้ที่มีลักษณะกลิ่นรสที่ดีแต่รสกลิ่นอาจไม่จัดเท่าไหร่ แต่ก็นับว่าน่าสนใจมากทีเดียว บางครั้งกาแฟดีอาจต้องรอคู่ของเค้าเช่นกัน

ติดเปรี้ยวได้ แนะนำ ทับทิม