เมล็ดกาแฟคั่วแยกตามวิธีการทำ

เมล็ดกาแฟคั่วล่าสุด

กาแฟนิการากัว (Nicaragua)

Nicaragua La Esperanza Natural 250 กรัม

440.00 ฿

กาแฟเอธิโอเปีย (Ethiopia)

Ethiopia Nensebo Queen Berry Natural 250 กรัม

410.00 ฿

กาแฟฟิลเตอร์ (Filter)

Kenya Muchoki AA Washed 250 กรัม

500.00 ฿

กาแฟเอธิโอเปีย (Ethiopia)

Ethiopia Mormora Chekata Natural 250 กรัม

420.00 ฿
coffeelab1

เกี่ยวกับเรา

หลังจากศึกษาเรื่องคั่วกาแฟถึงจุดหนึ่ง ผมก็ได้ข้อสรุปว่า มีทักษะบางอย่างที่ต้องได้รับการถ่ายทอดโดยตรงจากผู้เชียวชาญ มิเช่นนั้นก็ต้องใช้เวลาอีกหลายปีในการทดลองเรียนรู้ด้วยตัวเอง  ผมจึงตัดสินใจไปเรียนหลักสูตรการคั่วกาแฟที่อเมริกา เมื่อปลายเดือนพฤษภาคม 2550 อันที่จริงการคั่วกาแฟเป็นเรื่องเทคนิคของการควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมกับในแต่ช่วงเวลาของการคั่ว หลักสูตรที่ผู้ผลิตเครื่องคั่วกาแฟเปิดสอนทั่วไปใช้เวลาเรียนกันแค่ 2 วัน แต่ผมเลือกที่จะมาเรียนที่ Coffee Lab International ซึ่งหลักสูตรการคั่วกาแฟกินเวลายาวนานถึง 5 วัน เพราะหลักสูตรนี้ได้ผนวกหลักสูตรการชิมกาแฟ (cupping) ตามมาตรฐานของ SCAA ไว้ด้วย …อ่านต่อ