กาแฟ TL Blend

TL Blend เป็น espresso blend ที่ใช้กาแฟอราบิก้าที่มีบุคลิกรสเข้มแต่ปราศจากกลิ่นไหม้ ผสมโรบัสต้าที่สะอาด 30%คั่วเข้มปานกลาง เพื่อให้กาแฟมีบอดี้มากขึ้นแต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ที่ดีคือกลิ่นหอมของอาราบิก้า แต่เพื่มความเข้มข้นของรสชาติด้วยการมีเนื้อกาแฟที่มากขึ้น ดังนั้นกาแฟที่ได้จึงเหมาะกับร้านกาแฟที่ต้องการรสจัดมี body แต่ไม่ขมไหม้ รวมไปถึงร้านกาแฟที่ใช้แก้วกาแฟเย็นขนาด 22 Oz.

เนื่องจากประเทศไทยเป็นเมืองร้อนเครื่องดื่มเย็นจึงได้รับความนิยมเป็นจำนวนมากรวมไปถึงกาแฟเย็นด้วย ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากกาแฟโบราณคือเข้มข้นหวานมันแก้วใหญ่อะไรประมาณนี้ ดังนั้นเราจึงได้เห็นแก้ว 22 Oz. อยู่ในตลาดกาแฟบ้านเราจำนวนมาก หากร้านกาแฟใดที่ชมชอบกลิ่นรสของกาแฟอราบิก้าพอชงแก้ว 16 Oz. จะหาสัดส่วนลงตัวได้ไม่ยาก แต่กับแก้ว 22 Oz. แล้วกลิ่นรสของกาแฟจะอ่อนลงพอสมควร การแก้ปัญหาด้วยการหาเมล็ดกาแฟที่คั่วเข้มๆมาใช้แต่ก็เจอปัญหาใหม่แทนคือกาแฟเข้มขมจริง แต่มาจากการคั่วที่ไหม้บางส่วนรวมไปถึงกลิ่นควันที่อบลงในเมล็ดทำให้ไม่ได้รสชาติกาแฟที่มากขึ้นจริง แต่ได้กลิ่นควันรสขมไหม้มาแทน

มิสเตอร์ลีมั่นใจว่ากาแฟ TL blend จะยังคงให้รสชาติกาแฟแท้ๆ ที่มีรสจัดจ้านมีกลิ่นหอมรวมถึงมี body ที่ดีทำให้เราสามารถทำกาแฟร้อนหรือเย็นที่มีบุคลิกที่ดีได้ไม่ยาก

(หมายเหตุ ปัจจุบัน TL blend ได้ถูกพัฒนาไปเป็น TR blend แล้วครับ)