Monthly Archives: พฤศจิกายน 2014

TR Blend เป็นเบลนด์กาแฟที่มิสเตอร์ลีพัฒนาขึ้นมาโดยมีวัตถุประสงค์ที่ชัดเจนคือเป็นกาแฟคุณภาพราคาประหยัดโดยเน้นไปที่การชงกาแฟเย็นเป็นหลัก ดังนั้นเราจึงได้เฟ้นหากาแฟอราบิก้าที่มีลักษณะเด่นเหมาะกับการชงกาแฟเย็นรวมไปถึงกาแฟโรบัสต้าที่สะอาดและดีทำให้กาแฟออกรสเต็มตลอดช่วง เพื่อให้เหมาะกับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟเย็นในบ้านเรา กาแฟจะต้องให้รสจัดเข้มข้นและยังคงเอกลักษณ์ของรสกาแฟเมื่อนำมาผสมส่วนผสมที่เป็นนมข้นหวานนมข้นจืดรวมไปถึงส่วนผสมประเภทต่างๆ โดยเฉพาะร้านกาแฟทั่วไปที่ใช้แก้วกาแฟ 22 oz.

เมล็ดกาแฟคั่ว TR

กาแฟเย็น TR Blend แก้ว 16 oz.
1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อท ( 2-2.5 oz.)เวลาสกัด 25-30 วินาที
2. นมข้นหวาน 0.75-1 oz.+ นมข้นจืด 0.75-1 oz.
3. นมสด 1.5 oz. โดยประมาณ
กาแฟเย็น TR Blend แก้ว 22 oz.
1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อท ( 3 oz.) เวลาการสกัด 25-30 วินาที
2. นมข้นหวาน 1 oz.+ นมข้นจืด 1 oz. โดยประมาณ
3. นมสด 2 oz. โดยประมาณ
***กาแฟบดใหม่แก้วต่อแก้ว***
ด้วยวิธีการชงที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพรสชาติกาแฟเย็นที่ได้ให้รสชาติกลมกล่อมกาแฟชัดเจนไปกับนมได้ดีไม่มีกลิ่นไหม้
กาแฟ TR Blend ที่เราคัดสรรกาแฟและพัฒนาขึ้นมาจะให้รสกาแฟที่เป็นกาแฟแท้ๆรวมกับส่วนผสมในแบบฉบับที่คนไทยนิยมจะทำให้เราได้กาแฟเย็นที่อร่อยในราคาต้นทุนที่แข่งขันได้อย่างแน่นอน

ราคาจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่ว TR Blend
ราคากิโลกรัมละ 380 บาท

สอบถามเพิ่มเติมที่ 081 873-3288

กาแฟอราบิก้าที่มิสเตอร์ลีพัฒนาขึ้นมาโดยมีวัตถุประสงค์ที่จะให้ได้กาแฟอราบิก้าที่มีคุณภาพราคาประหยัดโดยเน้นไปที่การชงกาแฟเย็นเป็นหลัก ดังนั้นเราจึงได้เฟ้นหากาแฟอราบิก้าที่สะอาดและมีลักษณะเด่นออกรสเต็มเหมาะกับการชงกาแฟเย็น คือกาแฟจะต้องให้รสจัดเข้มข้นแต่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอราบิก้าทานแล้วนุ่มนวลมีมิติการออกรสของกาแฟ

กาแฟเย็น TA Blend แก้ว 16 oz.
1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อท ( 2-2.5 oz.)เวลาสกัด 25-30 วินาที
2. นมข้นหวาน 0.75-1 oz.+ นมข้นจืด 0.75-1 oz.
3. นมสด 1.5 oz. โดยประมาณ
กาแฟเย็น TA Blend แก้ว 22 oz.
1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อท ( 3 oz.) หรือกาแฟ 3 ช็อท
เวลาสกัด 25-30 วินาที
2. นมข้นหวาน 1 oz.+ นมข้นจืด 0.75-1 oz.
3. นมสด 2 oz. โดยประมาณ
***กาแฟบดใหม่แก้วต่อแก้ว***

กาแฟเย็นที่ชงด้วยเมล็ดกาแฟคั่ว TA Blend รสกาแฟจะชัดเจน,มอคค่า,นุ่มนวลและหอมด้วย หากลูกค้าท่านใดมีความชื่นชอบในกลิ่นรสกาแฟอราบิก้ามิสเตอร์ลีมั่นใจว่าเมล็ดกาแฟคั่ว TA Blend ซึ่งเป็นอราบิก้า 100% ที่เราคัดสรรกาแฟมาจะทำให้ได้กาแฟเย็นมีรสชาติที่ดีและต้นทุนที่สามารถแข่งขันได้

ราคาจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่ว TA Blend
ราคากิโลกรัมละ 400 บาท

สอบถามเพิ่มเติมที่ 081 873-3288

สิ่งที่ทำให้เราได้คิดได้เรียนรู้มักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงต่างๆที่เกิดขึ้นทุกห้วงเวลาที่ผ่านพ้นไป ผู้ที่มีอิทธิพลในการสร้างสรรค์สิ่งต่างๆมักเกิดจากการพินิจพิเคราะห์ในหลายๆมุมเพื่อหาสิ่งพิเศษหรืออะไรก็ตามที่สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงและแตกต่างไปจากเดิมเช่นผู้มีชื่อเสียงระดับโลกทั้งหลาย ย้อนมาดูมุมมองมิสเตอร์ลีเมื่อเริ่มจะคั่วกาแฟใช้เองในร้านเราสองคนต่างมองหาเหตุผลต่างๆว่าเราควรใช้กาแฟประเภทใดมาเป็นกาแฟประจำร้านโดยเงื่อนไขก็คือ กาแฟเราจะต้องมีลักษณะพิเศษที่แตกต่างจากกาแฟทั่วไปและสามารถชงเป็นกาแฟเย็นได้ จนเป็นที่มาของกาแฟ RAINBOW RUNNER กาแฟคู่บารมีของมิสเตอร์ลีที่สำคัญเป็นกาแฟต่างประเทศทั้งหมดที่เรานำเข้ามาและคั่วเอง

กาแฟ RAINBOW RUNNER เป็นกาแฟนอกที่ถูกออกแบบมาให้ใช้ชงกาแฟเย็นได้

แต่ถึงกระนั้นก็ตามกาแฟต่างประเทศที่นำเข้ายังติดกำแพงภาษี 90% จึงทำให้ราคากาแฟยังคงมีราคาแพงกว่ากาแฟไทยอยู่มาก แต่ก็อีกนั้นแหละเรายังเห็นร้านกาแฟที่สามารถขายกาแฟต่างประเทศในราคาที่สูงพอสมควร ดังนั้นคงมีเหตุปัจจัยอีกหลายอย่างที่เราสามารถนำกาแฟที่มีคุณภาพดีในราคาที่ลูกค้ายินดีที่จะจ่ายนำเสนอได้ ลูกค้าที่อยู่ในกรุงเทพท่านหนึ่งที่ให้ความมั่นใจในกาแฟของมิสเตอร์ลีเคยเล่าให้ฟังว่าปกติเวลาลูกค้าสั่งกาแฟเย็นก็จะทำกาแฟไทยเสิร์ฟลูกค้าวันหนึ่งเจ้าของร้านนำเสนอกาแฟนอก (RAINBOW RUNNER) ที่ให้รสชาติแตกต่างจากเดิมในราคาที่เพิ่มขึ้นอีกหน่อยปรากฏว่าคำแนะนำดังกล่าวส่งผลให้ทั้งวันนั้นลูกค้ามากว่า 80% ซื้อกาแฟเย็นโดยใช้เมล็ดนอก

กาแฟ RAINBOW RUNNER เป็นกาแฟหลักในการชงกาแฟเย็นที่ร้านมิสเตอร์ลี

อีกหนึ่งกาแฟของเรา BLACK BERRY เป็นเบลนด์กาแฟนอกที่ใช้ทำกาแฟร้อนที่มิสเตอร์ลี

พี่น้องสองเสือมิสเตอร์ลี RAINBOW RUNNER ซ้ายใช้ทำกาแฟเย็น BLACK BERRY ขวาใช้ทำกาแฟร้อน

แม้จะเป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆแต่ทำให้เราเรียนรู้ว่าในบางครั้งความต้องการดังกล่าวมีอยู่ ณ.ที่นั้นเวลานั้นเพียงนำเสนอให้ตรงความต้องการเราจะพบสิ่งที่แตกต่างเกิดขึ้น แม้ในบางครั้งอาจไม่เป็นไปตามที่คาดที่หวังแต่ยังคงมีประโยชน์ในการพัฒนารูปแบบต่างๆต่อไป เราคงเคยเห็นอยู่จนชินตาว่าบางธุรกิจหากขาดการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและมุ่งมั่นมักจะเลือนหายไปกับกาลเวลาและการเปลี่ยนแปลง นั้นเป็นสิ่งหนึ่งที่ดมและผมเห็นตรงกันจึงทำให้เรามุ่งมั่นทุ่มเทในการพัฒนากาแฟให้มีลักษณะพิเศษและแตกต่างโดยการผ่านความรู้ความชำนาญในด้านการคั่วและการชิม (Roasting&Cupping)

RAINBOW&BLACK BERRY กาแฟแห่งความเชื่อมั่นและทุ่มเทของมิสเตอร์ลี

เพราะเราเชื่อมั่นว่าด้วยความรู้เฉพาะด้านการคั่วและการชิมของเราวันแล้ววันเล่านานนับปีทุกวันๆ จึงจะทำให้สามารถเข้าถึงความจริงของกาแฟแต่ละตัวที่ผ่านเข้ามาได้อย่างแจ่มชัดอันเป็นทางสายเดียวที่จะสามารถพัฒนาให้เบลนด์กาแฟไทยและกาแฟนอกให้มีคุณภาพดียิ่งๆขึ้นไปและทันต่อความเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอยูตลอดเวลาเช่นกัน