ไว้อาลัยแด่ คุณ วิชา พรหมยงค์

นายวิชา พรหมยงค์ ประธานกรรมการบริหาร บริษัท ดอยช้างเฟรชโรสเต็ดคอฟฟี่ จำกัด ผู้สร้างแบรนด์กาแฟ “ดอยช้าง” มูลค่ากว่า 1,000 ล้านบาท และโด่งดังด้วยกาแฟขี้ชะมด สร้างกาแฟแบรนด์ไทย จนปัจจุบันมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ได้เสียชีวิตลงอย่างสงบ ช่วงเช้าวันที่ 23 มกราคม 2557 ที่ โรงพยาบาลเชียงราย ด้วยอาการหัวใจล้มเหลว

ชื่อเสียงของกาแฟ “ดอยช้าง” เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในฐานะกาแฟคุณภาพระดับ World Class Speciality Coffee ซึ่งกว่าจะมีวันนี้ ต้องล้มลุกคลุกคลานอย่างมาก ตั้งแต่การสร้างความเข้าใจกับชนเผ่าต่างๆ บนดอยเพื่อให้ช่วยกันพลิกฟื้นผืนดินมาปลูกกาแฟอาราบิก้า ทดแทนการปลูกฝิ่นจุดเด่นของกาแฟดอย ช้างนั้น เป็นกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกพืช บงชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย หรือ GI ได้ผ่านกระบวนการผลิตและแปรรูป โดย บริษัท ดอยช้าง คอฟฟี่ ออริจินอล จำกัด เท่านั้น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของคนไทยที่บริหารจัดการโดยคนไทย ซึ่งปัจจุบันได้มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก และจากการควบคุมคุณภาพทำให้เกิดความเสถียร และมีคุณลักษณะและรสชาติเฉพาะตัว เช่น ถ้วยสะอาด, ความหวาน, ความกลมกล่อม ซึ่งเป็นมาตรฐานกาแฟในระดับโลก โดยได้รับการการันตีจากสมาคมกาแฟยุโรป และอเมริกา

ขอร่วมไว้อาลัย คุณวิชา พรหมยงค์ ที่ได้สร้างตำนานกาแฟไทยให้มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และสร้างประโยชน์ต่อชุมชนตลอดมา ขอไว้อาลัยมา ณ ที่นี่

ที่มา TtureLife

คงต้องยอมรับว่ากาแฟดอยช้างโดยคุณวิชา พรหมยงค์ ได้ทำให้กาแฟไทยเป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลกแม้แต่ในบ้านเราก็จะเห็นร้านกาแฟดอยช้างอยู่ทุกมุมเมือง แม้แต่ผู้ที่เข้าวงกากาแฟใหม่ๆไม่มีใครไม่รู้จัก หรือให้ความสนใจในกาแฟดอยช้าง มิสเตอร์ลีก็เช่นกันเกือบสิบปีที่เราสนใจกาแฟและเริ่มออกเดินทางบนเส้นทางสายนี้ กาแฟไทยที่มีชื่อเสียงในตอนนั้นมีไม่กี่ชื่อถ้าให้เดาไม่เกินสามชือหนึ่งในนั้นคือกาแฟ ดอยช้าง

หากท่านใดเคยขึ้นดอยช้างคงต้องได้มานั่งดื่มกาแฟที่หน้าบริษัทดอยช้าง

มีของฝากจากดอยช้างกาแฟเกรดต่างอยู่ที่นั้นเปิ้ลก็สนใจแต่ไม่รู้ว่าติดอะไรมาหรือเปล่า?

ไปกับเปิ้ลคราวนั้นฝนตกด้วยบรรยากาศออกไปทางหน้าฝนมากกว่าหน้าหนาว

ลานตากกาแฟเป็นน่าจะเป็นผืนเดียวกับลานจอดรดเฉพาะPlantนี้นะครับอันนี้ไม่แน่ใจไปดูเครื่อง Coffee processingดีกว่า

เป็นเครื่องที่ถ้าจำไม่ผิดนำเข้าจากโคลัมเบีย สีเชอรี่ ขัดเมือก ออกมาเลยหรือจะตั้งโปรแกรมเป็น pulped naturalหรือแบบ traditional(โม่,หมัก,ล้าง,ตาก)

คัดกาแฟเมล็ดดำเมล็ดเสีย พีเบอรี่

DOI CHAANG ACADEMY OF COFFEE

จากความยิ่งใหญ่ด้วยรูปนี้พร้อมธงชาติไทย

ระหว่างทางลงจากดอยช้าง

ผมกับเปิ้ลลงจอดรถเพื่อชื่นชมวิวทิวทัศน์ที่สวยงามหากใครที่หลงรักกาแฟชื่นชอบกาแฟ อยากชมความยิ่งใหญ่ของคนไทยผมคิดว่าน่าจะขึ้นไปเที่ยวที่ดอยช้างสักครั้งหนึ่ง

มิสเตอร์ลีขอแสดงความไว้อาลัยแด่คุณวิชา พรหมยงค์